Soave Classico La Rocca - Pieropan - 2014

Il vigneto La Rocca si trova a ridosso del Castello Scaligero di Soave, dalla cui Rocca appunto prende il nome. Il terreno è di origine ?eocenica?, ricco di microelementi con struttura calcarea, in parte argillosa. Il vino è prodotto esclusivamente con garganega raccolta in fase di surmaturazione per ottenere maggior volume estrattivo e fatto maturare per un anno in botti di legno di rovere. E? vino di notevole carattere, con sentori di frutta esotica, nocciola. Al gusto è morbido, persistente con note di spezie e di agrumi. La prima etichetta risale al 1978.Nella maturità esprime un?armonia di sapore e profumo propri di un vino di razza. Si accompagna a pietanze di pesce, salmone, capesante, granchi con guarnizioni saporite e carni bianche.