Schioppettino DOC - Ronchi di Cialla - 2013

Annata: 2013

Disponibilità: Disponibile

38,00 €

Cantina: Ronchi di Cialla

Capacità: 0.750 lt

regione: Friuli-Venezia Giulia

vitigno: schioppettino

Cod. Vino: fc43a8d067


Qtà:

Dettagli

COLLOCAZIONE GEOGRAFICA VIGNETO

Valle di Cialla nel comune di Prepotto (Udine) – Friuli.

VIGNA

Cjastenet; Ha.3.00; esposizione SSW; quota m. 150-200; Roncjs; Ha.0.56; giacitura di collina; terreno: marna eocenica; esposizione SSE; quota m. 165-180; di proprietà.

UVE DA CUI E’ PRODOTTO

Schioppettino 100%.

VINIFICAZIONE

Presso il produttore: quattro anni di cui 14-18 mesi di elevazione in barriques e 30-36 mesi di affinamento in bottiglia.

Presso l’acquirente: 15-20 anni.Particolari annate giungono,
in crescendo, a ben più tarda età.

ESAME ORGANOLETTICO

  • Colore: rosso rubino equilibrato e brillante.
  • Profumo: bouquet di eccezionale eleganza e personalità
    (sulle note speziate sentori di sottobosco e piccoli frutti).
  • Sapore: asciutto in sé, anche se molto elegante e sui generis (netto sentore di pepe bianco); pieno carattere e razza.

GASTRONOMIA

  • Qualificazione: rosso asciutto.
  • Accompagnamento: Minestra di orzo e fagioli della cucina friulana; arrosti di carni bianche e rosse; carni con intingoli leggeri; pollame nobile e selvaggina da piuma; piatti a base di funghi.
  • Temperatura di servizio: 18°C.
  • Modo di servizio: stappare la bottiglia qualche minuto prima,
    o più, secondo l’invecchiamento dell’annata.
  • Bottiglia: bordolese bianca, da conservare coricata.
  • Tappo: sughero da mm ø 26 x 50.
  • Bicchiere consigliato: grande bicchiere alto e slanciato; riempito per un terzo,
    si presta al meglio per esaltare la severa eleganza del vino.

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