Chianti DOCG Riserva 2017 - Ruffino - 2017

Annata: 2017

Disponibilità: Disponibile

12,00 €

Cantina: Ruffino

Capacità: 0.750 lt

regione: Toscana

vitigno: Sangiovese

Cod. Vino: e7d1ac2131


Qtà:

Dettagli

Chianti DOCG Riserva 2017

COLORE

Rosso rubino profondo.

AROMA

L’attacco è fine e prosegue con passo elegante e composto di amarena, ciliegia. Una leggera speziatura prelude ad una chiusura delicatamente legnosa.

GUSTO

Sorso di grande eleganza giocato sui rarefatti equilibri di tannini fini e corpo slanciato. Complessivo di spiccata personalità.

NOTE

Nonostante il lungo affinamento questa riserva si mantiene brillante e lontana da sensazioni di evoluzione.

ABBINAMENTI

Selvaggina, bistecche, arrosti e frattaglie.

APPUNTI DELL'ENOLOGO

La fermentazione alcolica, con frequenti rimontaggi, si protrae per 9 giorni circa in tini di acciaio inox termocondizionati alla temperatura media di 27°C. La macerazione post-fermentativa sulle bucce prosegue per 5 giorni circa, seguita dalla trasformazione malolattica.

STORIA

Il Chianti Vecchio era la produzione più preziosa fin dall’anno della fondazione di Ruffino, 1877. Il vino delle grandi occasioni a cui è ispirata questa Riserva nella forma e nella sostanza.

AREA DI PRODUZIONE

Toscana.

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