Serra della Contessa Etna rosso - Benanti - 2011

Annata: 2011

Disponibilità: Non disponibile - chiedi info

Prezzo di listino: 29,50 €

Special Price 17,41 €

Cantina: Benanti

Capacità: 0.750 lt

regione: Sicilia

vitigno: Nerello Mascalese

Cod. Vino: e6c20xv


Dettagli

Serra della ContessaEtna RossoDenominazione di Origine Controllata (11/8/1968).Zona di produzioneMonte Serra, il cono vulcanico alla quota più bassa nel versante est dell'Etna, nel Comune di Viagrande (CT).Altitudine500 m slm.Climaè quello di alta collina, con notevoli sbalzi di temperatura tra giorno e notte.Terrenosabbioso, vulcanico, ricchissimo di minerali, a reazione sub acida.VitigniNerello Mascalese (Negrello) allevato ad alberello. Nella zona etnea è il vitigno principale. Ha grappolo medio, compatto. Acino di media grandezza, buccia di colore blu chiaro, molto pruinosa, di sapore dolce, molto tannico. Nerello Cappuccio o Mantellato allevato ad alberello. Si ignora quale sia il luogo di origine. Ha grappolo medio, corto, compatto. Acino medio, buccia di colore blu-nero, di sapore dolce, poco tannico.Densit d'impiantocirca 8.000 piante per ettaro.Resa per ettaro55 q.li.Et dei vigneti100 anni, in parte, con viti franco di piede.Vinificazionele uve, vendemmiate a fine settembre, vengono vinificate in rosso con lunga macerazione del mosto con le bucce in tini di rovere da 52 ettolitri.Maturazionedopo la malolattica, il vino viene travasato in piccole botti da 225 litri dove rimane per oltre un anno.Affinain bottiglia per almeno 12 mesi.Caratteristiche organolettiche- Colore: rosso, rubino carico.- Odore: etereo, intenso, con sfumature di more selvatiche, pesca, legno nobile.- Sapore: pieno, armonico, di notevole persistenza al gusto, giustamente tannico.Grado alcolico13,5% vol.Temperatura di servizio18-20°C. Servire in calici adatti a vini rossi di corpo.Abbinamenti gastronomicisi abbina ottimamente con la selvaggina, con carni e salse elaborate e con formaggi stagionati.Duratasi giova di una lunga permanenza in bottiglia, diventando più austero e maturo dopo 4-5 anni dalla vendemmia.Il nome Serra della Contessa compare per la prima volta su un documento notarile redatto in latino e risalente all'anno 1474.

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