Gattinara DOCG Riserva Il Chiosso - Il Chiosso - 2013

Annata: 2013

Disponibilità: Disponibile

33,00 €

Cantina: Il Chiosso

Capacità: 0.750 lt

regione: Piemonte

vitigno: Nebbiolo

Cod. Vino: c1410d2088


Qtà:

Dettagli

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Colore: rosso rubino intenso tendente al granato

Sapore: pieno, minerale, strutturato, elegante persistente e complesso

Odore: nobile, austero, ampio ed elegante con esuberanti note di violetta, frutta matura , spezie e cuoio.

Questa selezione arriva dal cuore dei vigneti di Gattinara nel nostro vigneto più importante denominato “Galizya”. Esso rappresenta una delle zone più storiche e da sempre più vocate di questa denominazione. La scelta di vinificarlo separatamente deriva dal fatto che esso è completamente diverso da tutte le altre zone con caratteristiche aromatiche e di beva assolutamente uniche ed entusiasmanti. Il terreno a base acida è composto quasi esclusivamente da porfidi di antichissima origine vulcanica.

Zona di Produzione Comune di Gattinara, provincia di Vercelli
Terreno Tipo Vulcanico, con roccia porfirica in superfice; pH Sub-Acido. 450metri s.l.m.

Vitigni Autorizzati da Disciplinare Nebbiolo (localmente chiamato Spanna) dal 90% al 100%; sono ammesse Vespolina -max4%- e/o uva rara (Bonarda di Gattinara), complessivamente non oltre il 10%.
Raccolta Effettuata a mano in cassette, dopo la prima decade di Ottobre.
Vitigno 100% Nebbiolo
Alcool 14,5% vol.
Acidità Totale 6,5 gr/l
Zuccheri 1 gr/l
Tecnica di Vinificazione Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata tra i 30-32°C, per aumentare complessità e struttura del vino. Fermentazione malo-lattica in acciaio inox, per stabilizzare naturalmente il vino.
Affinamento

Il vino viene posto in grandi botti di rovere di Francese e di Slavonia, dove affina nel più assoluto rispetto della tradizione per 48 mesi.

Colore Rosso rubino intenso tendente al granato
Sapore Pieno, Minerale, Strutturato,Elegante Persistente e Complesso
Odore Nobile, Austero, Ampio ed Elegante con esuberanti note di Violetta, Frutta Matura , Spezie e Cuoio.
Calice di Servizio Consigliato Calice da degustazione
Temperatura di Servizio Consigliata 18-20 °C
Abbinamenti Gastronomici Cacciagione, selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati.
Tipo di Bottiglia Borgognotta classica di color verde scuro.
Capienza Bottiglia 0,75 L
Tipo di Tappo Tappo in sughero monopezzo