Amarone della Valpolicella DOCG - Marco Mosconi - 2012

Annata: 2012

Disponibilità: Disponibile

70,00 €

Cantina: Marco Mosconi

Capacità: 0.750 lt

regione: Veneto

vitigno: corvina, corvinone, rondinella, croatina e oseleta

Cod. Vino: c0195o9


Qtà:

Dettagli

La vinificazione e l’affinamento Questo Amarone della Valpolicella è frutto di una rigorosa selezione dei migliori grappoli di corvina, corvinone, rondinella, croatina, oseleta. Le uve vengono raccolte in plateaux e poste nel fruttaio. Questo procedimento, chiamato appassimento dura circa tre mesi. Durante questo periodo grazie al microclima della vallata l’uva subisce una disidratazione e perde fino al 60% in peso. Le uve ricche di zuccheri vengono pigiate e lasciate fermentare in vasche d’acciaio facendo ripetute follature. Terminata la fermentazione, il vino, viene messo in barrique nuove dove avviene l’affinamento per circa 24 mesi. L’affinamento prosegue in bottiglia per circa 12 mesi. E' un vino molto fresco con sentori al naso di piccoli frutti rossi, tipo lamponi, ribes e mirtillo e una nota di pepe nero. In bocca il vino è agile e secco, con una trama tannica molto fitta ed elegante. Sicuramente sarà un vino longevo. Importante è la temperatura di servizio che dovrà essere intorno ai 18°C.