Dettagli
Nome: Valpolicella Doc Classico
Alcohol: 13%
Uvaggio: Corvina 70% - Corvinone 15% - Rondinella 10% - Altre uve autoctone 5%
Origine: Fumane di Valpolicella
Resa: 100 Q.Li/Ha
Vendemmia: A mano
Fermentazione: Due settimane sulle bucce
Invecchiamento: Sei mesi in vasche di cemento; sei mesi in botti da 50 Hl
Affinamento: Tre mesi in bottiglia