Siepi Toscana IGT - Castello di Fonterutoli - 2015

Annata: 2015

Disponibilità: Disponibile

104,00 €

Cantina: Castello di Fonterutoli

Capacità: 0.750 lt

regione: Toscana

vitigno: sangiovese- merlot

Cod. Vino: 9f701a847a


Qtà:

Dettagli

SIEPI

TOSCANA IGT

Un "cru" da Sangiovese e Merlot coltivati nei 6 ettari di Siepi, una tra le migliori giaciture aziendali. Spessore e concentrazione ne fanno un vino dal temperamento unico ed originale. "Uno dei 50 vini che hanno cambiato l'Italia" (Gambero Rosso).

Azienda: Castello di Fonterutoli

Ubicazione azienda: Chianti Classico, Toscana

Uvaggio: 50% Sangiovese, 50% Merlot

Alcool: 14.37%

Acidità totale: 6.38‰

Ubicazione vigneti: Siepi: 260 m.s.l.m.; esposizione S-S/O

Tipologia del terreno: Prevalenza di Alberese

Età delle vigne: 17 - 30 anni

Sistema di allevamento: Cordone speronato e Guyot

Densità viti per ettaro: 4.500 - 6.500 piante

Vendemmia: Effettuata a mano dall'8 Settembre (Merlot), dal 23 Settembre (Sangiovese)

Temperatura di fermentazione: 26 - 28 °C

Tempo di macerazione: 14 (Merlot), 18 (Sangiovese) giorni

Maturazione: 18 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 lt (70% nuovi)

Imbottigliamento: gennaio 2017

Uscita: ottobre 2017

Produzione: 38000 bottiglie

Formati: 750 ml - 1,5 lt - 3 lt - 6 lt - 12 lt - 18 lt

Prima annata prodotta: 1992

Potenziale di invecchiamento: Oltre 20 anni

Profilo: Monumentale, note croccanti di sambuco, prugne, piccoli frutti, legno di sandalo, tabacco, finale decisamente lungo, definito e chiaro

Abbinamenti: Piatti ricchi e strutturati, umidi, cacciagione, formaggi erborinati