San Martino - Villa Cafaggio - 2005

Annata: 2005

Disponibilità: Non disponibile - chiedi info

Prezzo di listino: 35,00 €

Special Price 22,75 €

Cantina: Villa Cafaggio

Capacità: 0.750 lt

regione: Toscana

vitigno: Sangiovese

Cod. Vino: 91642c5a7c


Dettagli

San Martino Villa Cafaggio si presenta di colore granato rosso intenso e al naso presenta note di more e lamponi. Pieno al palato, con sentori di mirtillo nero, tannini soffici e una tostatura complessa. Il gusto è molto persistente e intenso.
Le uve per la produzione di questo Super Tuscan sono diraspate e subiscono una delicata pigiatura in modo da creare il minor danno possibile alle bucce. La massima estrazione di colore e tannini morbidi è di fondamentale importanza e quindi la fermentazione viene avviata con l’aggiunta di lieviti selezionati. La fermentazione alcolica degli zuccheri è svolta in serbatoi di legno ad una temperatura controllata che non supera i 30°C. Il vino viene lasciato a contatto con le bucce 3 settimane e la fermentazione malolattica, effettuata esclusivamente in barriques, ne definisce struttura ed equilibrio.

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