Ramitello
Biferno Rosso DOC Biorganic

È prodotto in prevalenza con uve Montepulciano e con uve Aglianico, raccolte a mano verso la fine di ottobre. La vinificazione avviene in modo tradizionale, con macerazione sulle bucce per circa 1 mese e fermentazione malolattica. Successivamente il vino affina in parte in barrique e in parte in vasche di acciaio, riposando per ulteriori 6 mesi in bottiglia prima dell'immissione in commercio.

Montepulciano 80%
Aglianico 20%

È caratterizzato da un colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso si apre con un intenso bouquet, in cui spiccano sentori di prugna, arricchiti da piacevoli note speziate di cuoio e liquirizia. Al palato risulta pieno, piacevolmente morbido e vellutato, con un corpo perfettamente equilibrato.

Wine-Food Pairing

Accompagna piatti ricchi, in particolare carni bianche e rosse, cacciagione e formaggi stagionati. Temperatura di servizio: 18°C

• Vitigno Montepulciano 80% - Aglianico 20%
• Zona di produzione Ramitello
• Altitudine 100 mt.
• Tipologia del terreno argilloso
• Impianto spalliera 4.400 viti per ha
• Età media delle viti in produzione anni 10
• Superficie del vigneto 18 ha
• Produzione per ettaro 90/120 q.li
• Vendemmia end october
• Vinificazione macerazione a contatto con le bucce per circa un mese
• Fermentazione malolattica completa
• Affinamento parte in botte e vasca d'acciaio - 6 mesi in bottiglia
• Produzione 100.000 bottiglie da 0.75 l