Se, Igt Salento Primitivo - Gianfranco Fino - 2016

Annata: 2016

Disponibilità: Disponibile

Prezzo di listino: 32,00 €

Special Price 31,04 €

Cantina: Gianfranco Fino

Capacità: 0.750 lt

regione: Puglia

vitigno: Primitivo

Cod. Vino: 8157fbac8b


Qtà:

Dettagli

Primitivo 'Se' Gianfranco Fino 2015

FINO GIANFRANCO

Il Primitivo “Se” di Fino è un vino rosso corposo e intenso, maturato per 9 mesi in barrique nuove e usate. Ha un bouquet setoso e vellutato di frutti di bosco e macchia mediterranea, con spunti balsamici e speziati. Al palato è morbido, caldo e strutturato, sorretto da un’elegante freschezza

Classificazione: Igt Salento Primitivo

Epoca di vendemmia: fine agosto

Zona di produzione: Agro Di Manduria e Sava in Provincia di Taranto

Suolo: Terra Rossa

Vitigno: Primitivo

Estensione del vigneto: 8,50 Ha

Eta’ del vigneto: Circa 60 AnniForma d’allevamento: Alberello

Numero di gemme per pianta: Da 4 a 6Sesti di impianto: 1,40 x 1,40

Resa media in uva per pianta: 400 Gr.Bottiglie: 15000 da 750 ml

NEL VIGNETO: Poco uso della chimica utilizzando preferibilmente prodotti di copertura per combattere le principali ampelopatie della vite, sfalcio delle erbe infestanti, nessuna irrigazione e nessuna concimazione.

LA VENDEMMIA: Lieve appassimento delle uve sulla pianta, raccolta a mano in cassette di plastica con attenta selezione dei grappoli, trasporto in camion con cella isotermica.

IN CANTINA: Tavolo di cernita, dirraspatura, pigiatura soffice degli acini, macerazione in tino di acciao inox da 70 Hl, contatto bucce – mosto da due a tre settimane, controllo della temperatura del capello di vinaccia, 2 delestage al giorno. Pressatura delle vinacce con pressa verticale idraulica con gabbia in acciaio inox

Dopo la svinatura subito in barriques di rovere francese 50% nuove e 50% di secondo passaggio.. Batonnage giornaliero sino al primo travaso. Dopo circa 9 mesi di maturazione in legno il vino senza l’ausilio di chiarificanti e senza precipitazioni tartariche viene imbottigliato e dopo 9 mesi circa di affinamento viene immesso al consumo

 

 

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