“LE CAGGIOLE”
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Solo la tradizione e la conoscenza possono permettere di affrontare il futuro: rinasce IL VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO “LE CAGGIOLE”. Un importante lavoro che ha portato alla consapevolezza dell’altissima resa qualitativa della vigna “Le Caggiole” che studiata, curata e reimpiantata ha permesso di produrre un grande Sangiovese mai muscolare ma elegante e raffinato.
Classificazione |
Vino Nobile di Montepulciano – DOCG |
Prima annata di produzione : |
2015 – precedente inizio produzione 1988 |
N. bottiglie prodotte mediamente: |
circa 6.500 |
Varietà |
100% Sangiovese |
Superficie dei vigneti : |
14 ha (solo in parte in produzione) |
Altimetria: |
350 m.s.l.m. |
Esposizione: |
Est |
Tipologia dei terreni: |
origine marina tufacea con percentuale di argilla inferiore al 15% |
Densità di impianto |
5.000 ceppi per ettaro |
Metodo di vendemmia: |
manuale in cassette con successiva cernita manuale |
Vinificazione: |
fermentazione e macerazione in tini “tronco-conici” di acciaio inox per la durata di 18 – 22 giorni |
Affinamento: |
16-18 mesi in tonneaux da 500/600 litri di rovere francese |
Capacità di invecchiamento: |
oltre 20 anni |