Primitivo di Manduria DOP - Azienda Agricola Attanasio - 2013

Annata: 2013

Disponibilità: Disponibile

26,00 €

Cantina: Azienda Agricola Attanasio

Capacità: 0.750 lt

regione: Puglia

vitigno: primitivo di Manduria

Cod. Vino: 62d98cb3fa


Qtà:

Dettagli

Primitivo di Manduria d.o.p. secco 2012

Alcol: 16% vol.

Uve: primitivo 100%

Zona di produzione: Manduria

Sistema di allevamento: alberello

Resa per ettaro: 40 q.li

Raccolta: manuale, in cassette

Età media del vigneto: 40/50 anni

Epoca di vendemmia: metà settembre

Affinamento: acciaio 11 mesi, barriques 15 mesi (20% barriques nuove, 40% barriques di tre, quattro anni, 40% barriques di cinque anni)

Accostamenti: primi piatti elaborati, arrosti di carni e formaggi a pasta dura.

Capacità bottiglia: 0,750 l.

Rosso rubino impenetrabile con riflessi purpurei, al naso esprime note di mora, ciliegia, prugna e caramello. In bocca è pieno e secco, i tannini morbidi e l’alcol costruiscono un buon equilibrio, impressionante l’eleganza. Finale lungo e persistente caratterizzato da note dolci di ciliegia sotto spirito. Dopo 12 mesi di affinamento in barriques di rovere francese raggiunge sul piano olfattivo una composizione tra le più complesse e raffinate mantenendo il patrimonio organolettico dell'uva autoctona.

Si accompagna ottimamente ad arrosti di podolica, selvaggina e formaggi di lunga stagionatura.

Servire a 16-18 °C.