Dettagli
Denominazione: Barbaresco DOCG
Varietà: Nebbiolo
Vinificazione: il Masseria proviene da uve di un singolo vigneto sito in Treiso. 1,4 ettari piantati con viti di unetà media di 40 anni e coltivate con sistema gouyot.
Terreno calcareo-argilloso con esposizione sud. Il mosto rimane per la fermentazione alcolica per 15 giorni in tine di acciaio aperte ad una temperature di 30-32 ° C. Si eseguono délestage giornalieri, fungature e rimontaggi allaria.
Fermentazione malolattica in barriques.Invecchiamento: fermentazione malolattica in barriques e poi termina linvecchiamento in botti di rovere tradizionale per un totale di 26 mesi.
Descrizione: colore rubino granato, con leggere sfumature di granato. Intensi aromi di ciliegie mature con complesse note di minerali, foglie di the e petali di rose. Tannini severi e maturi, fresca acidità e struttura rotonda e femminile. Questo Barbaresco dimostra unincredibile finezza, un eccellente incredibile equilibrio e finale lungo e persistente.Il Barbaresco Masseria scivola con grazia dal bicchiere con aromi straordinari di fiori pestati, bacche, spezie e minerali. E un Barbaresco incredibilmente profumato, elegante ai più alti livelli. Oggi è aperto ma promette di essere bevuto ventenne, se non ancora più vecchio (Antonio Galloni).
Abbinamenti: carne stufata, selvaggina, arrosti, formaggi forti e stagionati.
Alcol: 14.35% Alc./VolumeAcidità totale: 5.87 g/LEstratto secco totale: 31%