Brunello di Montalcino DOCG 2015 Vecchie Vigne - Siro Pacenti - 2015

Annata: 2015

Disponibilità: Disponibile

96,00 €

Cantina: Siro Pacenti

Capacità: 0.750 lt

regione: Toscana

vitigno: Sangiovese

Cod. Vino: 166c0704e7


Qtà:

Dettagli

Brunello di Montalcino DOCG Vecchie Vigne

È strutturato, elegante, con tannini finissimi ed una grande complessità.

Vigne di oltre 35 anni di età, il rispetto assoluto della terra ed una grande esperienza sono indispensabili per ottenere un vino con queste caratteristiche.

Non è filtrato e arriva alla sua massima espressione dopo alcuni anni di affinamento.

La produzione annua è di circa 30.000 bottiglie.

UVAGGIOSangiovese 100% proveniente da vigne di oltre 35 anni di età

RACCOLTA

Raccolta: Esclusivamente a mano su una produzione per ceppo pari a 800/1000 grammi. Cernita manuale su appositi tavoli prima e dopo la diraspatura.

VINIFICAZIONE

Inox a temperatura controllata

AFFINAMENTO

Rovere francese da 225 lt per 24 mesi e poi in Bottiglia

ANNATA 2015

PRODUZIONE COMPLESSIVA 25.000 Btg da 750 ml.

GRADAZIONE ALCOLICA 14,5 %

ACIDITÀ 5,9 gr/lt

ESTRATTO SECCO 32,2 gr/lt

PH3,5

VINO NON FILTRATO

Siro Pacenti pratica un’agricoltura sostenibile. Il sedimento naturale che occasionalmente puo’ depositarsi nella bottiglie, è la prova della nostra filosofia di vinificazione. Si consiglia di decantare prima di servire.

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