Sauvignon Mock DOC - Cantina Produttori Bolzano - 2016

Annata: 2016

Disponibilità: Disponibile

12,00 €

Cantina: Cantina Produttori Bolzano

Capacità: 0.750 lt

regione: Trentino-Alto Adige

vitigno: sauvignon blanc

Cod. Vino: 4b055e3d71


Qtà:

Dettagli

Sauvignon DOC

Mock

La linea Premium rappresenta l´unione perfetta tra vitigno, territorio e microclima. La scelta dall’enologo della varietà adatta al terreno, da vita a vini tipici, caratteriali e complessi. Il Sauvignon Mock unisce ai toni agrumati e floreali una decisa mineralità e una importante struttura.

Varietà: 

Sauvignon Blanc

Zona di coltivazione: 

ripidi pendii nei dintorni di Bolzano, a 500 m s.l.m.

Vendemmia: 

settembre

Vinificazione: 

pressatura soffice delle uve selezionate, fermentazione a temperatura controllata e maturazione in botti di acciaio, per mantenere la freschezza del vino

Caratteristiche: 

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Sentore: foglie di pomodoro e ortiche, peperoni verdi, menta, fruttato di pesca gialla e pompelmo rosa, acacia e sambuco, minerale e se invecchiato pietra focaia
Sapore: gusto fruttato con un’acidità delicata e bilanciata, buona struttura e retrogusto persistente

Alcol*: 

14,0* %vol

Zuccheri residui*: 

3,6* g/l

Temperatura di servizio: 

10-12 °C

Abbinamento: 

come aperitivo, piatti d´asparagi, piatti di pesce, piatti leggeri o vegetariani, ideale per la cucina a base di erbe aromatiche

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