Barolo DOCG - Coppo Luigi - 2009

BAROLO 2009

L’Azienda Coppo, in virtù della sua storicità, è tra le pochissime a poter vinificare il Nebbiolo da Barolo al di fuori della sua zona produzione

DENOMINAZIONE: Barolo d.o.c.g

VITIGNO: Nebbiolo

ESPOSIZIONE: sud - sud ovest

TIPO DI TERRENO: marna argilloso-calcarea con presenza di sabbia e limo

ALTITUDINE VIGNETI: 200-250 m s.l.m.

FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

DENSITA’ DI IMPIANTO: 4.000 - 5.000 piante per Ha

PERIODO VENDEMMIA: Ottobre 2009

VENDEMMIA: selezione in vigneto delle uve più sane e mature raccolte a mano in cassette da 20 Kg VINIFICAZIONE: macerazione a contatto delle bucce con brevi e delicati rimontaggi

MALOLATTICA: 100% svolta 

AFFINAMENTO: 30 mesi in botti grandi di rovere francese seguiti da 6/12 mesi in bottiglia

ALCOL: 13,90 % vol

ACIDITÀ TOTALE: 5,00 g/l pH: 3,60

COLORE: granato carico

AL NASO: profumi di violetta, ciliegia e liquirizia

IN BOCCA: elegante ed equilibrato

ABBINAMENTI: stinco di manzo al forno, sottopaletta di vitello brasata, agnello al forno con patate TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14° C

FORMATI: 0,750 l