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DUBL ESSE ROSATO DOSAGGIO ZERO
Solo il Meglio delle uve provenienti dai vigneti più emozionanti dell'areale di Taurasi
Senza compromessi ne concessioni, tanta cura e attenzione dalla vite alla bottiglia per un vino di straordinaria complessità.Un approccio visionario iniziato più di dieci anni fa ed oramai fgiunto alla sua declinazione essenziale: in tiratura limitata e senza aggiunta di liqueur d'expédition.
Lo spumante unico che riflette il grande potenziale qualitativo del terroir irpino.
TIPOLOGIA: Vino Spumante Metodo Classico
VARIETA' DELLE UVE : Aglianico
EPOCA DI VENDEMMIA::
Prima decade di ottobre
ULTIMA SBOCCATURA:
2017
AFFINAMENTO SUI LIEVITI IN BOTTIGLIA:
Minimo 36 mesi.
DOSAGGIO ALLA SBOCCATURA:
No
DATI ANALITICI ALLA SBOCCATURA:
Alcool: 12,5 %
Acidità Totale : 6,90
Ph: 3,10
ESAME ORGANOLETTICO:
Color oro rosa, brillante e di effervescenza molto fine e persistente. Il profumo ricorda piccoli frutti rossi, lampone e marasca, poi nespola, marzapane e biscotti al ginger.
In bocca è accogliente, ma austero, riporta alle sensazioni olfattive di frutta e spezie, con un finale caldo e asciutto, rotondo e molto persistente.
ABBIANAMENTI GASTRONOMICI:
Si abbina ottimamente a una catalana di crostacei, pesci al forno e secondi piatti. anche a tutto pasto
Uno spumante unico, in tiratura limitata e senza aggiunta di liqueur d’expédition,
che nasce delle uve dei vigneti più emozionanti dell’areale di Taurasi e
riflette il grande potenziale qualitativo del terroir irpino.