DUBL ESSE ROSATO  DOSAGGIO ZERO

Solo il Meglio delle uve provenienti dai vigneti più emozionanti dell'areale di Taurasi

Senza compromessi ne concessioni, tanta cura e attenzione dalla vite alla bottiglia per un vino di straordinaria complessità.Un approccio visionario iniziato più di dieci anni fa ed oramai fgiunto alla sua declinazione essenziale: in tiratura limitata e senza aggiunta di liqueur d'expédition.

Lo spumante unico che riflette il grande potenziale qualitativo del terroir irpino.

TIPOLOGIA: Vino Spumante Metodo Classico

VARIETA' DELLE UVE : Aglianico

EPOCA DI VENDEMMIA::

Prima decade di ottobre

ULTIMA SBOCCATURA:

2017

AFFINAMENTO SUI LIEVITI IN BOTTIGLIA:

Minimo 36 mesi.

DOSAGGIO ALLA SBOCCATURA:

No

DATI ANALITICI ALLA SBOCCATURA:

Alcool: 12,5 %

Acidità Totale : 6,90

Ph: 3,10

ESAME ORGANOLETTICO:

Color oro rosa, brillante e di effervescenza molto fine e persistente. Il profumo ricorda piccoli frutti rossi, lampone e marasca, poi nespola, marzapane e biscotti al ginger.

In bocca è accogliente, ma austero, riporta alle sensazioni olfattive di frutta e spezie, con un finale caldo e asciutto, rotondo e molto persistente.

ABBIANAMENTI GASTRONOMICI:

Si abbina ottimamente a una catalana di crostacei, pesci al forno e secondi piatti. anche a tutto pasto

Uno spumante unico, in tiratura limitata e senza aggiunta di liqueur d’expédition,
che nasce delle uve dei vigneti più emozionanti dell’areale di Taurasi e 
riflette il grande potenziale qualitativo del terroir irpino.