Morellino di Scansano Sicomoro Riserva Docg - Vignaioli Morellino di Scansano - 2010

Annata: 2010

Disponibilità: Disponibile

Prezzo di listino: 26,00 €

Special Price 16,12 €

Cantina: Vignaioli Morellino di Scansano

Capacità: 0.750 lt

regione: Toscana

vitigno: sangiovese

Cod. Vino: 39a22xv


Qtà:

Dettagli

SICOMORO RISERVA MORELLINO DI  SCANSANO  D.O.C.G.

Uve: Sangiovese 100%

Sistema di allevamento: cordone speronatoDensità d’impianto: 3500 ceppi / ettaroTipologia di terreno: arenareo limoso, argilloso sotto1 m di profonditàAltitudine: 300 metri s.l.m.Età dei vigneti: singola vigna di oltre 30 anni di etàEpoca di vendemmia: prima settimana di ottobreModalità di fermentazione: raccolta a perfettamaturazione fenolica. L’uva viene fatta macerare a35°C per 12 ore; segue fermentazione a temperaturacontrollata (max 29°C) e macerazione postfermentativasulle bucce per un totale di 12 giorni dainizio fermentazione.La fermentazione malolattica avviene naturalmentepochi giorni dopo la svinatura.Maturazione: elevazione in barrique da 225 l di roverefrancese (60% di primo passaggio, 40% di secondo)per 15 mesi; segue breve passaggio in acciaio.Affinamento: 18 mesi in bottiglia.Capacità d’invecchiamento: il Sicomoro è un Morellinodi grande struttura, da bersi preferibilmente dopo5-10 anni dalla vendemmia.Descrizione: rosso rubino concentrato, al naso offregrande piacevolezza con le dolci note speziate e fruttatedi marasca, frutti di bosco, cannella e vaniglia. Palatopieno, secco, dotato di tannini potenti ma eleganti,bilanciati dal calore alcolico e dalla morbidezza.Assaggio equilibrato e di lunga persistenza dai ritornifruttati e speziati.Abbinamento: con arrosti e brasati, piatti di carnesucculenti, formaggi stagionati.Temperatura di servizio: 18°CBicchiere ideale: un ampio calice tipo Bordeaux.