Amarone della Valpolicella DOCG Gran Lombardo - Bonfanti Vini - 2012

Annata: 2012

Disponibilità: Non disponibile - chiedi info

Prezzo di listino: 34,00 €

Special Price 26,18 €

Cantina: Bonfanti Vini

Capacità: 0.750 lt

regione: Veneto

vitigno: corvina, corvinone, rondinella, croatina

Cod. Vino: 37919bc40c


Dettagli

AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG 2011 “GRAN LOMBARDO”

Zona di produzione Comune di Verona – Località Quinzano

Altezza vigneti 450 m s.l.m.

Uve corvina, corvinone, rondinella, croatina

Età delle vigne 6 –9 anni

Sistema di allevamento spalliera, guyot Densità impianto 5.000/ha Resa 24 q.li ha Vinificazione L’uva, dopo un’accurata selezione, viene posta in cassette di legno e lasciata riposare nel fruttaio, così da favorire la concentrazione di zuccheri e di altri componenti fondamentali, quali estratto, aromi e glicerina. Trascorsi i tradizionali tre mesi, le uve appassite vengono sottoposte a pigiatura. Il mosto ottenuto inizia una lunga e lenta fermentazione: una parte in botti di slavonia e l’altra in barrique francesi per un minimo di due anni ultimando poi la maturazione in bottiglia.

Affinamento barrique Quantità prodotta 9.000 bottiglie

Esame organolettico

Colore: Rosso rubino intenso, con riflessi granati

Profumo: Speziato su aromi di liquirizia e pepe nero, con sentori di ciliegia e frutta secca.

Sapore: Equilibrato molto intenso, persistente, robusto di corpo e vellutato.

Alcool 15,50 % Vol. Acidità 5,85 g/l Zuccheri residui 5.20 gr

Abbinamento Carni rosse, roast beef, brasati, arrosti con sughi saporiti, selvaggina, formaggi stagionati, frutta secca. Fuori pasto come vino da meditazione. Temperatura di servizio 16° C – 18 ° C, curando di aprire la bottiglia almeno un’ora prima Potenziale di invecchiamento 15 – 20 anni Bottiglia Bordolese Regine Cartone 6 bottiglie Capacità 0,75 l.

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