Hugonis ,Sicilia Rosso IGT - Tenuta Rapitalà - 2011

Annata: 2011

Disponibilità: Disponibile

Prezzo di listino: 24,00 €

Special Price 14,88 €

Cantina: Tenuta Rapitalà

Capacità: 0.750 lt

regione: Sicilia

vitigno: Nero d?Avola-Cabernet Sauvignon

Cod. Vino: 737x


Qtà:

Dettagli

HUGONIS Cabernet Sauvignon-Nero d'Avola Sicilia - IGT Hugonis dalla potente ed austera natura è il frutto più prezioso della Tenuta. Il sigillo e contro-sigillo di Hugonis Bernardi - un cavaliere in armatura con due leoni - che si trovano sull'etichetta, sono i segni del casato di Hugues Bernard de la Gatinais. Le uve: Cabernet Sauvignon - Nero d'Avola. Il vigneto: uve provenienti da vigneti della Tenuta Rapitalà poste fra i 300 e i 400 metri sul livello del mare su terreni argillosi ricchi e forti, allevati a Guyot con rese limitate per ettaro (circa 80 q.li ha). La vinificazione: le uve sono raccolte a piena maturazione, verso metà settembre, sono vinificate in piccoli contenitori d'acciaio inox, le macerazioni sono lunghe, oltre le due settimane per il cabernet sauvignon. La maturazione: a fine fermentazione i vini vengono messi in barriques di rovere francese, dove rimangono ad affinarsi per 18 mesi prima di essere assemblati ed imbottigliati. L'affinamento in bottiglia è di almeno sei mesi. Il vino: colore rosso profondo, ampie e complesse sensazioni olfattive, con chiari riferimenti varietali, corpo di rilevante struttura, importanti tannini e retrogusto lungo e persistente. Dati analitici: alcol 14%; acidità totale 5.10 g/l; pH 3.70; zuccheri 3.5 g/l; estratto 32 g/l. Abbinamenti gastronomici: carni rosse, formaggi stagionati, salumi.

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