Pozzillo" passito Lengua Femm'na Beneventano IGT - Masseria Parisi - 2016

"Pozzillo" passito Lengua Femm'na Beneventano IGT

• Gradazione alcolica:13.5°
• Colore:Rosso granato
• Sentori:N/A
• Note di degustazione:OTTIMO IN COMPAGNIA DI DOLCI AL CIOCCOLATO E CON CROSTATE DI FRUTTA,MA TROVA FACILE ESPRESSIONE ANCHE CON FORMAGGI ERBORINATI OPPURE NELL’INSOLITA ACCOPPIATA CON CARNI BRASATE DI SELVAGGINA.
• Temperatura di servizio:14.0 °C
• Età ottimale:N/A
• Acidità:N/A

• Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

• Il vigneto è ubicato: in Campania in provincia di Benevento nel territorio del comune di Baselice.
• Esposizione:Est Sud-Est
• Tipo di allevamento:GUYOT
• Anno di impianto:2002
• Ettari:3.00
• Resa per ettaro:100 q

Lavorazione

• Vendemmia: PERIODO DI RACCOLTA 01-15 OTTOBRE
• Vinificazione: APPASSIMENTO PER CIRCA TRE MESI SU ARELLE IN LOCALI COPERTI ED ARIEGGIATI .VINIFICAZIONE CON CONTATTO PELLICOLARE E FERMENTAZIONE ESCLUSIVAMENTE IN BARRIQUES DI ROVERE FRANCESE ED AMERICANO.
• Affinamento: PER SEI /SETTE MESI IN LEGNO E POI IN BOTTIGLIA