Dettagli
"Pozzillo" passito Lengua Femm'na Beneventano IGT
- Gradazione alcolica:13.5°
- Colore:Rosso granato
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:OTTIMO IN COMPAGNIA DI DOLCI AL CIOCCOLATO E CON CROSTATE DI FRUTTA,MA TROVA FACILE ESPRESSIONE ANCHE CON FORMAGGI ERBORINATI OPPURE NELL’INSOLITA ACCOPPIATA CON CARNI BRASATE DI SELVAGGINA.
- Temperatura di servizio:14.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
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Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Campania in provincia di Benevento nel territorio del comune di Baselice.
- Esposizione:Est Sud-Est
- Tipo di allevamento:GUYOT
- Anno di impianto:2002
- Ettari:3.00
- Resa per ettaro:100 q
Lavorazione
- Vendemmia: PERIODO DI RACCOLTA 01-15 OTTOBRE
- Vinificazione: APPASSIMENTO PER CIRCA TRE MESI SU ARELLE IN LOCALI COPERTI ED ARIEGGIATI .VINIFICAZIONE CON CONTATTO PELLICOLARE E FERMENTAZIONE ESCLUSIVAMENTE IN BARRIQUES DI ROVERE FRANCESE ED AMERICANO.
- Affinamento: PER SEI /SETTE MESI IN LEGNO E POI IN BOTTIGLIA