Pasithea Oro Gewürztraminer Vendemmia Tardiva Alto Adige DOC - Girlan Cantine Kellerei - 2018

Annata: 2018

Disponibilità: Disponibile

35,00 €

Cantina: Girlan Cantine Kellerei

Capacità: 0.375 lt

regione: Trentino-Alto Adige

vitigno: Gewurztraminer

Cod. Vino: 201f63152c


Qtà:

Dettagli

Pasithea Oro, Gewurztraminer Vendemmia Tardiva 

 

Area di produzione

Tutte le uve per la produzione di questo vino provengono da un singolo vigneto ubicato nelle vicinanze del Lago di Monticolo (Cornaiano). La particolare caratteristica del vigneto contribuisce allo sviluppo della putredine nobile, che permette a creare un grande vino dolce. 

Vinificazione

La vendemmia viene eseguita a mano in piccoli contenitori a fine novembre. Dopo una breve macerazione e pigiatura a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Fermentazione per 6 mesi in piccole botti di rovere con successivo affinamento nelle medesime botti per ulteriori 15 mesi. 

Note sensoriali e suggerimenti

Aromi di frutta secca, albicocche mature e cotogno compongono la sinfonia dei profumi, completati da un pizzico fresco d'agrumi. In bocca il vino è morbido, pieno con una dolcezza accentuata e persistente nel finale. La vendemmia tardiva Pasithea Oro si beve come vino da dessert con dolci, ma si abbina anche perfettamente con formaggi erboranti, stagionati e piccanti. Un piacere unico.

Microzona Cornaiano, Monticolo
Uve Gewürztraminer
Come servirlo (°C) 10-12°
Resa (hl/ha) 15
Contenuto alcolico (vol%) 10,5
Acidità totale (g/l) 10,4
Zuccheri residui (g/l) 239
Invecchiamento (anni) 10

 

 

 

 

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