Franciacorta Vintage Zero Noir in Cassetta da 6 bottiglie - Ca' del bosco - 2001- 2004-2005

Dosage Zéro Noir. Vista la ridotta produzione di queste prime tre annate, in Ca’ del Bosco hanno deciso di commerciare unicamente 3.000 eleganti cassette, ciascuna contente una bottiglia di 2001, due bottiglie di 2004 e tre bottiglie di 2005. Le prime tre annate, 2001, 2004 e 2005, sono proposte unicamente in un’esclusiva cassetta da 6 bottiglie (una della prima annata, due della seconda e tre della terza) tirata in 3.000 pezzi.Dosage Zéro Noir100% Pinot Noir2001Naso caldo, fruttato e speziato, rotondo e polposo. Bella bocca, anch’essa rotonda e ricca di materia, morbida – ma mai molle, - e piena, pertanto al limite del vinoso. Bella progressione gustativa e finale fruttato con sfumature di erbe aromatiche che tendono all’amaricante. Un Franciacorta nobile ed elegante, molto buono.2004Naso freschissimo, note di agrumi scuri e di erbe aromatiche, oltre a una eco di miele e uno spunto di mineralità scura. Bocca polposa, ma anche molto elegante, quindi non leggerezza ma asciuttezza – peraltro mai dura o tagliente – a frenare in parte la grandissima ricchezza di materia. Grande verticalità e lunghissimo finale fruttato, di persistenza veramente incredibile.2005In bocca morbido, dolce, non diresti un Pinot Noir in purezza e come non dosato: difficile dargli un voto.Olfatto freschissimo e non semplicemente ricco, ma addirittura denso e profondo. Perfettamente bilanciato tra il frutto e la secchezza della sua natura di non dosato, tra le dolcezze e la brillantezza. Si ritrovano le erbe aromatiche, ma molto in secondo piano. Bocca rotonda e levigata, compatta ma ancora freschissima, vinosa ma di una tale vitalità da risultare esplosiva, non di potenza, però.Difficile dire che sia un dosato, grazie a un naturale e perfetto bilanciamento del vino. Finale pulitissimo, arricchito dai ritorni fruttati e nuovamente vinoso.