Ghemme Vigna Cavenago DOCG - Mirù Azienda Agricola - 2012

Annata: 2012

Disponibilità: Disponibile

24,00 €

Cantina: Mirù Azienda Agricola

Capacità: 0.750 lt

regione: Piemonte

vitigno: nebbiolo 85 % ,Vespolina 15%

Cod. Vino: 182014431e


Qtà:

Dettagli

Ghemme Vigna Cavenago

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Uvaggio: 85% nebbiolo, 15% Vespolina
Alcohol: 12,5% vol.-13,5% vol.
Acidità Totale: 5,5/6,5 g/l
Colore: Rosso rubino con riflessi porpora.
Profumo: Intenso, con note di amarena, violetta, tabacco e spezie.
Gusto: Armonico, molto persistente con grande struttura ed equilibrio; finale leggermente amaro.
CRU: prodotto nel comune di Ghemme al foglio 11 Mappali 151-152-267

Fermentazione e affinamento
Fermentazione alcolica e malolattica in vasche di acciaio a temperatura controllata. Il vino viene affinato in grandi botti di Rovere Francese e Slavonia per 18 mesi.
Affinamento in bottiglia: 6 mesi
Temperatura di servizio: 18°C
Bicchiere Consigliato: Baloon grande
Abbinamento gastronomico consigliato: Carni rosse, selvaggina, arrosti, bolliti e formaggi stagionati.
Possibilità di invecchiamento: 12-18 anni

Tutti i nostri vini sono prodotti con le sole uve dei nostri vigneti, coltivati cercando di rispettare la naturalità delle uve; in collaborazione con l’università di Milano, facoltà di Agraria, Viticoltura ed Enologia, dal 1986.

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