San Martino Toscana IGT - Villa Cafaggio - 2010

Annata: 2010

Disponibilità: Disponibile

45,00 €

Cantina: Villa Cafaggio

Capacità: 0.750 lt

regione: Toscana

vitigno: Sangiovese

Cod. Vino: 1638o10x


Qtà:

Dettagli

SAN MARTINO IGT TOSCANA

Il San Martino Villa Cafaggio si presenta di colore granato rosso intenso e al naso presenta note di more e lamponi. Pieno al palato, con sentori di mirtillo nero, tannini soffici e una tostatura complessa. Il gusto è molto persistente e intenso.

Le uve per la produzione di questo Super Tuscan sono diraspate e subiscono una delicata pigiatura in modo da creare il minor danno possibile alle bucce. La massima estrazione di colore e tannini morbidi è di fondamentale importanza e quindi la fermentazione viene avviata con l'aggiunta di lieviti selezionati.

La fermentazione alcolica degli zuccheri è  svolta in serbatoi di legno ad una temperatura controllata che non supera i 30°C.

Il vino viene lasciato a contatto con le bucce 3 settimane e la fermentazione malolattica, effettuata esclusivamente in barriques, ne definisce struttura ed equilibrio.

Vitigno 100% Sangiovese

Zona di produzione Panzano in Chianti

Esposizione ed altimetria Sud, 450 m.s.l.m.

Forse potresti essere interessato anche ai seguenti prodotti