Cabreo La Pietra Chardonnay di Toscana (IGT) - Tenute Folonari - 2014

Annata: 2014

Disponibilità: Disponibile

Prezzo di listino: 31,00 €

Special Price 27,59 €

Cantina: Tenute Folonari

Capacità: 0.750 lt

regione: Toscana

vitigno: chardonnay

Cod. Vino: 15ebcc320a


Qtà:

Dettagli

Chardonnay: 100%.
Densità d’impianto: 2800/3300 ceppi per ettaro.
Produzione per Ettaro: in media 7 t. di uva.
Resa dell’uva in vino: circa 60%.

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO

Raccolta delle uve: verso la metà di settembre.
Vinificazione: cantina delle Tenute del Cabreo.
Pressatura soffice.
Decantazione a freddo per 24 ore.
Fermentazione alcolica: carati di rovere francese (50% nuovi e 50% di un anno) per un periodo variabile da 15 a 20 giorni.
Fermentazione malolattica negli stessi carati di rovere.
Affinamento: 12 mesi in carati di rovere con “batonnage”.
Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Le caratteristiche del Cabreo “La Pietra” uniscono doti di finezza e di delicatezza, proprie dei vini bianchi, alla forza ed al nerbo di alcuni vini rossi.
Colore: giallo oro brillante.
Bouquet: ricco ed intenso.
Sapore: vellutato, armonico complesso con sentori di spezie, vaniglia, burro e composta di pesche.
Temperatura di degustazione: 18°C.
Si accompagna con carni bianche, pesci, crostacei e formaggi stagionati.

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