Abbazia di Rosazzo DOCG - Livio Felluga - 2014

Annata: 2014

Disponibilità: Disponibile

Prezzo di listino: 31,50 €

Special Price 24,25 €

Cantina: Livio Felluga

Capacità: 0.750 lt

regione: Friuli-Venezia Giulia

vitigno: Friulano - Pinot Bianco - Sauvignon - Malvasia - Ribolla Gialla

Cod. Vino: 14439ce0ae


Qtà:

Dettagli

Abbazia di Rosazzo

DESCRIZIONE
 
SCHEDA TECNICA  
Vitigno: Friulano - Pinot Bianco - Sauvignon - Malvasia - Ribolla Gialla
Denominazione: Rosazzo
Designazione: D.O.C.G.
Area di produzione: Rosazzo
Tipo di terreno: Flysch di marne e arenarie di orgine eocenica
Varietà d'uva: Friulano - Pinot Bianco - Sauvignon - Malvasia - Ribolla Gialla
Sistema d'allevamento: Guyot
Metodi di difesa: Lotta antiparassitaria integrata a basso impatto ambientale
Epoca di vendemmia: Prima metà di settembre, in tre passaggi
Modalità di raccolta: Manuale
Vinificazione: Le uve, delicatamente diraspate, dopo una opportuna macerazione a freddo, sono state sottoposte ad una soffice pressatura. Il mosto e' stato illimpidito per semplice decantazione e quindi avviato alla fermentazione in recipienti di acciaio inox con l'inoculo di lieviti selezionati in Friuli. Dopo tre giorni il vino e' stato travasato in botti di rovere dove ha completato la fermentazione alcolica e quindi quella malolattica.
Affinamento: Il vino è maturato nelle botti di rovere, dove è avvenuta la lisi dei lieviti. Nel mese luglio 2014 è stato imbottigliato. Lo sviluppo degli aromi terziari si completerà negli anni a venire.
Note sensoriali:

Colore: giallo paglierino intenso.

 

Profumo: elegante e ricercato; caratterizzato da un delicato intreccio di sentori fruttati tra cui nespole, mela cotogna, di erbe aromatiche e spezie quali menta, rosmarino, anice, pepe rosa, coriandolo, noce moscata e accenni floreali di oleandro e mandorlo.

 

Gusto: vivace, dalla piacevole sapidità; lime, bergamotto; gradevole chiusura di crème caramel e granella di nocciole.

Abbinamenti: Crostacei, ostriche, caviale di pesce, Mussoli, alghe ed altri sapori salmastri; si abbina perfettamente anche con verdure e carni leggere, con condimenti delicati pur se ricchi.
Temperatura di servizio: 14 - 15 - 16 °C

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