Dettagli
Vigneto : singolo in Lazzarito di Serralunga d?Alba,
4.500 piante per ha. 35 anni di età.
Lazzarito è una favolosa conca con esposizione Sud.
Produzione di vino per ha : 28 hl.
Vendemmia : 13-14 Ottobre.
: 11 in tine aperte di acciaio ad una temperatura tra 28- 34° C.; 2-3 fungature giornaliere, 1 "delestage? al giorno e due rimontaggi all?aria.
Malolattica in Barriques e successiva affinatura per 14 mesi e poi per il restante periodo in botti di Slavonia. Imbottigliamento senza filtrazione.
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