Ca  Florian Amarone Riserva AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICA DOC

provenienza Vigneto Ca' Florian, Comune San Pietro in Cariano

VitigniCorvina Veronese 75% Corvinone 15% Rondinella 10%

Gradazione alcolica15,5% vol

Vinificazione Raccolta e selezione manuale, le uve vengono appassite in modo naturale nell'ampio ed arieggiato fruttaio. La fermentazione avviene lentamente in tini di legno per 30 giorni.

Affinamento per 4 anni, il primo in tonneau da 500 litri e gli altri 3 in botti grandi in Rovere di Slavonia.

Cà Florian riposa poi in bottiglia per almeno un anno.

Note degustative

Color rosso rubino carico ed intenso. Sentori di frutta scura: prugne, ciliegie, more con note di frutta rossa e liquirizia che terminano con un accenno di cacao amaro.

Abbinamenti Perfetto con brasati, stracotti, selvaggina,, ideale con carne rossa alla griglia e con formaggi stagionati.

Ottimo vino da meditazione.

Temperatura di servizio18°C - 20°C