Philipponnat Brut Grand Blanc Millesimé - Philipponnat - 2008

Annata: 2008

Disponibilità: Disponibile

Prezzo di listino: 71,00 €

Special Price 68,87 €

Cantina: Philipponnat

Capacità: 0.750 lt

regione: Francia

vitigno: chardonnay

Cod. Vino: 1227xv


Qtà:

Dettagli

AVAILABLE / DISPONIBILE OTTOBRE 2015

GRAND BLANC 2007 L’assemblaggio dei migliori territori di gesso di Chardonnay della Champagne L’elaborazione assemblaggio 100% Chardonnay proveniente dalla Côte des Blancs, dalla Montagne de Reims e dal Clos des Goisses. Prima torchiatura esclusivamente di Premiers e Grands Crus. vinificazione Vinificazione tradizionale, che evita l’ossidazione prematura. Fermentazione malolattica parziale per i vini in vasche inox, vinificazione senza malolattica dei vini elaborati in legno. Vino elegante, che mantiene l’equilibrio tra la freschezza, gli aromi floreali e la vinosità. Dosaggio “extra-brut” (4,25 g/l) che preserva la purezza e la nobiltà della sua origine. invecchiamento Invecchiamento di almeno cinque-sette anni per ottenere la massima complessità del vino e fare risaltare gli aromi secondari e terziari, segni di un invecchiamento prolungato sui lieviti. La degustazione alla vista Veste di colore oro chiaro, brillante e vivace. Spuma vivace e fine. al naso Naso fine ed elegante con intense note di agrumi e fiori bianchi che si rivelano più complesse all’aerazione. in bocca Bell’attacco minerale, ampio, ricco di sfumature e in perfetta armonia con l’espressione olfattiva del vino – mandarino, pompelmo. Il finale rivela ancora meglio la tipicità dello stile Philipponnat, con una vinosità particolarmente rotonda e una lunghezza in bocca persistente. A tavola accordi Ideale come aperitivo. Per accompagnare i frutti di mare, e più particolarmente le conchiglie. Servire a 6-8 °C per l’aperitivo o 9-11 °C per un pasto. conservazione La cuvée Grand Blanc può essere conservata per almeno cinque anni. Nelle condizioni di una buona cantina, fresca e buia, questa cuvée acquisterà maggiore pienezza.

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