Veneroso d.o.c. terre di Pisa - Tenuta di Ghizzano - 2011

Annata: 2011

Disponibilità: Disponibile

97,00 €

Cantina: Tenuta di Ghizzano

Capacità: 3.0 lt

regione: Toscana

vitigno: Sangiovese - Cabernet

Cod. Vino: 1078


Qtà:

Dettagli

Veneroso d.o.c. terre di Pisa        

Ubicazione azienda

 

                                                                                                                                                                                                                                      Loc. Ghizzano - Comune di Peccioli (Pisa) - Italia

Uvaggio 70% Sangiovese e 30% Cabernet Sauvignon
Alcool Da 13,5% a 14% a seconda dell'annata
Acidità totale Da 5,40 a 5,80 a seconda dell'annata
Ubicazione vigneto Torricella:180 m. s.l.m.; esposizione: Sud
Santa Maddalena: 180 m. s.l.m.; esposizione Sud/Ovest
Chiesina:180 m. s.l.m.; esposizione Sud/Ovest
Sistema di allevamento Cordone speronato
Densità di viti per ettaro 4.500 - 6.300 piante
Vendemmia Effettuata a mano e con una ulteriore selezione dei grappoli sul tavolo di scelta, prima della diraspatura
Pigiatura Con i piedi
Fermentazione Con lieviti indigeni in tini di legno da 30 hl aperti
Temperatura di fermentazione 28/30° controllata
Maturazione 16 mesi in botti di rovere francesi da 500 lt di 2°, 3°e 4° passaggio
Produzione annuale Da 20.000 a 25.000 bottiglie da 750 ml a seconda dell'annata

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