Di colore giallo brillante, le caratteristiche di questo vino si annunciano già al naso con una ricca aromaticità elegante e floreale. Al palato si presenta con una struttura importante, ricca di note speziate ed una mineralità solo accennata. Chiude con un finale raffinato, persistente ed asciutto.
“Concerto Grosso” – Un Gewürztraminer che si farà ricordare.
- Alto Adige DOC
- Vitigno: 100% Gewürztraminer
- Bottiglie da: 0,75l
- Potenziale d’invecchiamento: 2 – 4 years
- Consigli per l’abbinamento ed il corretto servizio: servire fresco, 12 - 14 °C ; Si abbina bene a molluschi, scampi e aragoste, piatti della cucina orientale e formaggi erborinati
Prima della fermentazione avviene una macerazione di circa 6 ore sulle bucce. Le uve vengono poi pressate in maniera soffice ed il mosto subisce la chiarifica statica. Successivamente viene fermentato in serbatoi d’acciaio ad una temperatura controllata di 18°C. Il vino successivamente affina per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori inox