Munazei Lacryma Christi del Vesuvio Bianco Doc
Descrizione prodotto
Denominazione: Lacryma Christi del Vesuvio Bianco Doc
Bottiglie da: 750 ml
Uve: Caprettone
Zona di produzione: Bosco del Monaco
Natura del terreno: vulcanica, ricco di potassio e di microelementi
Età delle vigne: 15 – 25 anni
Altezza sul livello del mare: 25o m
Epoca di vendemmia: seconda decade di ottobre
Sistema di allevamento: spalliera con potatura a guyot, con poche gemme produttive
Vinificazione: macerazione in silos coibendati fermentazione per circa 20 giorni, cui segue maturazione in acciaio per circa 6 mesi
Affinamento: in bottiglia per 2 mesi
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumi: tipico della flora vesuviana con sentori di frutta fresca a polpa bianca
Gusto: molto elegante e persistente, lungo e decico
Gradazione: 12,5%
Temperatura di servizio: 10 – 12 °c
Abbinamenti gastronomici: Cucina di mare, crostacei, zuppe di verdure e legumi, formaggi freschi