Etna Bianco DOC Contrada Pietrarizzo - Tornatore Francesco Azienda Agricola - 2019

Annata: 2019

Disponibilità: Disponibile

23,00 €

Cantina: Tornatore Francesco Azienda Agricola

Capacità: 0.750 lt

regione: Sicilia

vitigno: Carricante

Cod. Vino: 9317c66bbe


Qtà:

Dettagli

Etna Bianco DOC  Contrada Pietrarizzo

La contrada Pietrarizzo, sin dal secolo scorso,
è considerata dai nativi della zona uno dei cru più pregiati.
I vitigni utilizzati sono cento per cento Carricante.
Temperatura di servizio 12°C.

VARIETÀ

Carricante

ZONA DI PRODUZIONE ETNA,

versante nord nel comune di Castiglione di Sicilia

CONTRADA

Pietrarizzo

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Controspalliera

SISTEMA DI POTATURA

Cordone speronato

RESA PER ETTARO 60 qli.

EPOCA DI VENDEMMIA

2a decade di ottobre

SISTEMA DI VINIFICAZIONE

Le uve raccolte manualmente in piccole cassette vengono portate velocemente in cantina dove vengono sottoposte ad una selezione manuale su nastro.

Diraspate e pigiate leggermente arrivano in pressa dove vengono pressate in maniera soffi ce. Il mosto ottenuto viene illimpidito a freddo e posto a fermentare a temperatura di 15/16°C in botti di rovere da 50 hl.

Finita la fermentazione il vino ottenuto sosta sulle fecce fi ni per circa cinque mesi.

AFFINAMENTO

Circa cinque mesi in botti di legno e 3 mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Giallo paglierino intenso con tenui rifl essi verdognoli alla vista; piacevoli sentori di frutta esotica e soprattutto di pompelmo e pesca bianca segna-no il naso di questo vino il quale mostra la sua vera identità al palato con una piacevolissima sapidità e freschezza completate da una straordinaria complessità e dolcezza gustativa.