PRAEPOSITUS RIESLING
Giallo oro brillante. Potente e dagli aromi intensi di arancia, pesca, albicocca secca, ananas candito e miele. Fruttato, consistente, smagliante e delicatamente dolce.
Comune di produzione: Bressanone e Varna
Altitudine: 650 - 700 m.s.l.m.
Tipo di terreno: ghiaia limosabbiosa di origine morenica
Esposizione: sud, sud-ovest Pendenza: 25-40 %
Vitigno: Riesling
Sistema di allevamento: Guyot Piante per ettaro: 6000
Produzione media per ettaro: 50 Hl
Epoca della vendemmia: per 2 /3 metà ottobre, per 1 /3 vendemmia tardiva (metà dicembre)
Vinificazione e maturazione: in acciaio inox
Temperatura di fermentazione: ca 20° C
Lieviti utilizzati: naturali e selezionati
Periodo di imbottigliamento: agosto 2017
Affinamento in bottiglia: 9 mesi Tipo di bottiglia: Renana 0,75 lt.
Dati analitici del vino 2016
Alcool svolto: 13,0 % Acidità: 6,5 g/l
Estratti secco netto: 23,5 g/l
Zuccheri residui: 3,0 g/l
Unico fuori classe, e come tale si atteggia tanto da occupare il palcoscenico senza necessità di coreografia. Intrigante e sfacciato conquista con l’alternanza costante di note aromatiche, prima il miele e lo zafferano poi arancia e rose. Il vestito indossato è caldo e setoso, fresco e minerale permette di continuare ad ammirare la lunghezza di profumi che lo caratterizzano. Insomma!
Un bello spettacolo