Chardonnay Vigna San Francesco , Sicilia Contea Scaflani DOC - Tasca d'Almerita - 2016

L’uva bianca più famosa al mondo in Sicilia. Lucio Tasca lo ha creduto possibile e più di 30 anni fa ha piantato Chardonnay a Regaleali, nella parte inferiore della collina San Francesco – i primi 5 ettari – su terreni di origine fluviale, per far sì che la struttura del vitigno fosse bilanciata da sapidità e freschezza. Vinificazione e affinamento in barrique di rovere francese

Zona vitivinicola: Tenuta Regaleali – Palermo – Sicilia
Vitigni: Chardonnay
Vigneti: S. Francesco  (4,9 ha)

Chardonnay sensazionale, bianco imponente, dal colore paglierino carico e dal profumo intenso e complesso, con sentori di vaniglia, burro d'arachidi e frutta matura. Al gusto risulta caldo, pieno ed opulento, elegante, dove la componente legnosa integra bene il frutto con un'ottima persistenza, ed una notevole struttura.

Scheda Tecnica

• Vitigni: Chardonnay.

• Denominazione: Chardonnay Sicilia Contea di Sclafani DOC, vigna San Francesco.

• Zona vitivinicola: Tenuta Regaleali - Palermo - Sicilia.

• Vigneti: S. Francesco di Ha 4,9.

• Terreni: Profondi, franco-argilloso, leggermente calcarei.

• Anno d’impianto: 1985.

• Altitudine: 530 m. s.l.m.

• Esposizione dei vigneti: Sud/Est.

• Sistema di allevamento: Spalliera.

• Tipo di potatura: Guyot doppio.

• Densità di ceppi per ettaro: 3.200.

• Resa di uva per ettaro: 97 quintali.

• Epoca di vendemmia: 1 Settembre 2015

• Andamento climatico stagionale: Inverno mite e piovoso, primavera fresca, inizio estate caldo e asciutto.

• Fermentazione: In barili di Rovere francese (Allier e Tronçais) da 350 litri.

• Temperatura di fermentazione: 18°C.

• Durata a contatto con le bucce: 15 giorni.

• Fermentazione Malolattica: Non svolta.

• Affinamento: In barili di Rovere Francese (Allier e Tronçais) da 350 litri, per il 70% nuovi e per il 30% al secondo passaggio, per 8 mesi.

• Gradazione alcolica: 13,5% Vol.

• Dati analitici del vino: pH 3,53 - AT 6,50 g/l - ZR 3,60 g/l - ET 30,03 g/l.