Sauvignon Quarz Riserva, Terlano DOC - Cantina di Terlano - Kellerei Terlan - 2016

Annata: 2016

Disponibilità: Disponibile

39,00 €

Cantina: Cantina di Terlano - Kellerei Terlan

Capacità: 0.750 lt

regione: Trentino-Alto Adige

vitigno: sauvignon blanc

Cod. Vino: 03eb689297


Qtà:

Dettagli

Con la stessa eleganza degli inserti di quarzo che fanno risplendere il porfido vulcanico di Terlano, la nostra selezione di Sauvignon dimostra di saper fare onore al proprio nome. Fra le sue peculiarità spiccano la struttura raffinata, la profondità e il retrogusto salato, che impreziosiscono questo nobile vino bianco, ormai assurto a fama internazionale."

Zona di produzione • Stato: Italia • Zona di provenienza: Alto Adige • Altitudine: 250 - 900 m s. l. m. • Pendenza: 5 - 70 % • Orientazione: Sud - Sudovest Carattere del vino • Colore: giallo paglierino scintillante • Profumo: Il bouquet di questo Sauvignon si presenta esotico e accattivante, con molteplici note fruttate di mango, papaya, limetta e pompelmo rosso, ma anche aromi di erbe come la citronella, la melissa, la menta e il tè verde. Inoltre, si avvertono un sentore di sciroppo di sambuco e velature minerali di pietra focaia. • Sapore: Al palato si coglie un gioco interessante fra gli aromi fruttati e le note delicatamente minerali, che si fondono in un sapore armonicamente pieno che diventa deciso e persistente nel retrogusto. Abbinamenti semplici Si abbina molto bene a pietanze come ostriche, tartara di salmone o cruditè di crostacei, ma anche al risotto alla mela verde con filetto di salmerino selvatico alla piastra, aragoste al vapore, arrosto d’agnello in crosta d’erbe con asparagi brasati o formaggio di capra stagionato. Abbinamenti dettagliati Risotto mantecato agli aspargi bianchi di Terlano, aria di cipollotto e aceto invecchiato - Giancarlo Perbellini (Ristorante Perbellini) Consigli per l'invecchiamento e l'assaggio • Modalità di conservazione: Conservare in un luogo fresco dotato di temperatura costante e alta umidità, ben ventilato ed esposto il meno possibile alla luce. • Temperatura della cantina: 10 - 15 °C • Maturità minima: 6 anni • Temperatura di servizio: 12 - 14 °C • Bicchiere consigliato: Bicchiere Borgogna 

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