Amarone della valpolicella Riserva Lilium est - Tenuta Sant Antonio - 2007

Year: 2007

Availability: In stock

Regular Price: €104.00

Special Price €88.40

Cantina: Tenuta Sant Antonio

Capacity: 0.750 lt

regione: Veneto

vitigno: Corvina e Corvinone 70% - Rondinella 20% - Croatina 5% - Oseleta 5%

SKU: f9333x


Qtà:

Details

Il fiore tra i fiori della Valpolicella.

In latino, la lingua madre, “è un giglio”.

Al migliore di tutto il campo è dedicata questa Riserva.

AMARONE DELLA VALPOLICELLA RISERVA/LILIUM EST/

/Zona di produzione Comune di Mezzane di Sotto – Loc.Monti Garbi.

Tipologia del terrenoBianco con scheletro dominante calcareo, con una frazionelimo sabbiosa.

Altezza vigneti300 m s.l.m.

Uve Corvina e Corvinone 70% - Rondinella 20% - Croatina 5%Oseleta 5%

Età delle vigne40 anni.

Sistema di allevamentoPergola Veronese.Densità impianto3.300 viti ha.Resa70 q ha.

VinificazioneIn nuovi tonneaux aperti di rovere da 500 lt francesi.

Vendemmia: doppia cernita a mano in plateaux.

Pressatura: solo mosto fiore senza pressatura.

Fermentazione: alcolica naturale con follature a mano percirca 20/25 giorni in botti di legno. Malolattica: naturalein tonneaux da 500 lt. Batonnage: una volta al mese per ilprimo anno. Stabilizzazione: naturale.Affinamento3 anni in barrique bordolesi nuove di legno le cui doghesubiscono una disidratazione all’aperto di oltre 36 mesi.Un ulteriore periodo di almeno 4 anni in bottiglia risultanecessario prima di essere commercializzato.Quantità prodotta4.000 bottiglie.

Esame organolettico

Rosso rubino impenetrabile, limpido e consistente, all’olfattorisulta molto intenso, ampio e fine. Nell’immediato sicolgono note balsamiche , quasi iodate, trasportate dallanotevole potenza alcolica, per dare spazio successivamenteal profumo caratteristico di ciliegia matura, prugna,piccolifrutti di bosco; speziato di anice stellato, cannella, cardamomo,pepe nero, vaniglia e zenzero.Profumi terziari di cacao,cioccolato, goudron, mandorla, nocciola tostata e tabaccoda pipa. In bocca è certamente secco, caldo e morbido bensupportato da notevole acidità, sapidità e rotonda tannicità.Equilibrato molto persistente e fine. Certamente pronto, unvino con forti spalle per affrontare il tempo.

Alcool16,00%

Vol.Acidità5,8 g/l.Zuccheri residui6,0 g/l.

AbbinamentoCarni rosse alla brace, roast beef, brasati, tagliate di manzoo puledro, arrosti con sughi saporiti, selvaggina sia da peloche da penna, formaggi a pasta dura e stagionati.Temperatura di servizio16 °C - 18 °C.Potenziale di invecchiamento20 - 25 anni.

Questo vino viene prodotto solo nelle annate climaticamente regolari.

You may also be interested in the following product(s)