Bukkuram - Marco de Bartoli

Tipologia: vino dolce naturale
Classificazione: Doc Passito di Pantelleria
Territorio: C/da Bukkuram 200 SLM esposizione sud-ovest – Isola di Pantelleria
Vendemmia: 4 / 10 di Agosto
Vinificazione: appassitura di 4 settimane sotto il
sole di Agosto. Le uve si fanno macerare e fermentare fino a Dicembre. Dopo la svinatura e pressatura si ottiene il Passito con una notevole concentrazione di zuccheri e aromi.
Evoluzione: 2 anni in barriques
Abbinamenti gastronomici: formaggi erborinati e dolci

Note: prodotto solo nelle annate “eccellenti”