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Assajé - Capichera
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Manufacturer : Capichera
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Year : 2007
Region : Sardegna
Capacity : 75 cl
Grape variety : Carignano
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€23.50
€17.63
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Description : Assajé - Capichera
Ha colore rosso rubino intenso con netti riflessi viola. I profumi sono intensi, persistenti, educati, di spettro ampio ed articolato, con un finale piuttosto lungo e piacevole. Si avvertono le bacche rosse e ammostate e la rosa appassita, il mirto e l'eucalipto, ed infine sentori speziati. In bocca è morbido, gradevolmente sapido e speziato, con polpa dolce, soda e nel contempo solubile. Gli aromi sono pieni e dalla forte impronta fruttata. Il ribes nero, la ciliegia matura, la mora di rovo si confondono piacevolmente lasciando alla fine libero il campo ad un ammandorlato delicato. l'Assajé è un vino di antica e rustica eleganza, dove il Carignano in purezza mette a nudo le sue migliori espressioni: i profumi e gli aromi tipici della macchia mediterranea emergono prorompenti, mentre il dolce velluto della stoffa del vino ricopre un corpo forte e caratteristico. Abbinamenti: primi piatti a base di paste condite con sughi di carne, paste ripiene, carni in umido e grigliate, in particolare capretto, formaggi caprini non troppo stagionati. |
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