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Aglianico del Taburno Delius - Cantine del Taburno
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Manufacturer : Cantine del Taburno
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Year : 2004
Region : Campania
Capacity : 75 cl
Grape variety : aglianico
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€18.50
€13.88
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Description : Aglianico del Taburno Delius - Cantine del Taburno
Uve: Aglianico 100% Zona di produzione: terreni ricadenti nell'area di produzione D.O.C. Taburno Esposizione e altimetria: terreni collinari a 350 metri s.l.m. esposti a sud-est Tipologia del terreno: marne argillose calcaree Sistema di allevamento: spalliera (Guyot) Densità dell'impianto: 4500 viti per ettaro Resa per ettaro al rapporto in uva: 60 Q/ettaro con 1,2 Kg per ceppo Epoca di vendemmia: prima decade di novembre, conduzione del raccolto manuale Tecnica di vinificazione: Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a fermentazione con macerazione di 30 giorni. Segue la fermentazione malolattica e la maturazione in barriques nuove di rovere Modalità e affinamento preimbottigliamento: 12 mesi in barriques nuove di rovere Caratteristiche organolettiche: Il colore è rosso rubino carico. L'odore, complesso, ricorda la ciliegia nera, la susina maturata e la liquirizia. Denso al gusto e con tannini ben equilibrati presenta un fondo aromatico persistente di tabacco e pepe nero. |
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