Capichera classico Isola dei Nuraghi - Capichera

Capichera
Capostipite in Sardegna dei vini di alta qualità, in produzione dal 1980, è il vino simbolo dell'azienda.

Vitigno: Vermentino in purezza
Vigneti: in Gallura
Denominazione di origine: IGT Isola dei Nuraghi
Età dei vigneti: 10/25 anni
Esposizione e altimetrie: est-ovest, 120 m s.l.m.
Terreno: tipico Gallurese, originato dal disfacimento granitico (sabbioso, roccioso)
Sistema di allevamento: spalliera, 5.000 piante/ha
Vendemmia: raccolta manuale
Resa in uva: 60/80 q/ha
Prima annata prodotta: 1980
Immissione al consumo: un anno dopo la vendemmia
Potenziale di invecchiamento: 4/5 anni dopo la messa in vendita

Colore: giallo paglierino con riflessi dorati
Olfatto: si apre ricco e complesso con fiori di campo, biancospino, glicine, rosmarino, timo, lavanda, ananas e pietra focaia
Gusto: secco, vivo, pieno ed avvolgente, con polpa fruttata ed aromatica, il finale è lungo e persistente con ricca sapidità minerale ed elegante pienezza