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Lambiccato - Longo
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Manufacturer : Longo
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Year :
Region : Campania
Capacity : 1/2 bott.
Grape variety : moscato
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€8.50
€6.38
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Description : Lambiccato - Longo
Questo vino è prodotto da più di cen'tanni dall'azienda con una particolare tecnica, il lambicco da cui prende il nome. L'uva moscato coltivata sui colli di Salerno viene raccolta e posta in cassette di legno dove resta fino a quando il graspo da verde diventa marrone (fase di essiccazione) per poi essere pigiata e dopo alcuni giorni pressata. La fase èiù importante è il delicatissimo passaggio nei cappucci di cotone (lambicchi) che goccia dopo goccia regalano questo vino. Dopo circa tre mesi di riposo in cisterne di acciaio viene imbottigliato. Il risultato è un vino dolce che anni fà si beveva esclusivamente durante le feste natalizie per accompagnare i dolci. Si presenta di colore giallo dorato e dal profumo intenso. Dotato di 220 gr. per litro di zucchero, una buona acidità pari a 6,50% e un grado alcolico di soli 4,50% Vol. Così composto è il primo bicchiere adatto anche ai bambini. |
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