|
|
|
Cerasuolo Campirosa - Illuminati
|
Manufacturer : Illuminati
|
Year : 2010
Region : Abruzzo
Capacity : 75 cl
Grape variety : cerasuolo
|
€7.00
€6.30
|
Description : Cerasuolo Campirosa - Illuminati
Le uve vengono raccolte nella seconda decade di settembre, dopo una scrupolosa selezione vengono diraspate, pigiate e poste a vinificare in presenza della buccia per un periodo breve, 15 ore circa, a bassa temperatura in modo da estrarre gli aromi varietali. Si procede, quindi, ad una normale vinificazione, cosiddetta fermentazione in bianco, a temperatura controllata e lieviti selezionati. CARATTERI ORGANOLETTICI: Colore: ricorda la ciliegia, lucido, brillante. Profumo: floreale, distinto, caratteristico e persistente. Gusto: secco, fresco, stoffa delicata con buona persistenza gustativa. GASTRONOMIA: Si accompagna ad antipasti, salumi leggeri, formaggi dolci, piatti a base di pesce e carni bianche, sformati di verdure. |
|
|
