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Brunello di Montalcino - Argiano
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Produttore : Argiano
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Annata : 1979
Regione : Toscana
Capacità : 75cl
Vitigno : sangiovese grosso
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€135.50
€101.63
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Descrizione : Brunello di Montalcino - Argiano
L’idea dell’operazione annate storiche è nata quando nelle cinquecentesche cantine della Tenuta è stata trovata una grande quantità di bottiglie che il tempo aveva contribuito ad affinare - ha spiegato Sebastiano Rosa, direttore di Argiano - Conseguentemente la decisione di realizzare questo progetto: nelle cantine, è stata fatta costruire una camera ad azoto in cui quattro persone, per un mese intero, hanno stappato, controllato e ritappato tutte le bottiglie (da notare che le annate ’79 e ’80 sono state anche rimassificate). Dopo la ritappatura le bottiglie, sono state lasciate riposare in cantina ancora per 18 mesi a temperatura ed umidità costante e, alla fine, sono state confezionate in cassette da 6 bottiglie (con tanto di descrizione in una pergamena e con un libro sull'operazione e sulla Villa di Argiano), con chiusura a ghigliottina per permettere al prodotto di conservarsi ancora a lungo nel tempo".
Tutta l'operazione è stata realizzata in collaborazione con Giuseppe Meregalli (che da tempo si occupa della commercializzazione dei vini di Argiano; la Meregalli ha un parco prodotti di assoluto prestigio di 80 produttori e in Italia vanta 7800 clienti, di cui 2000 tra enoteche e negozi, 600 alberghi e 5200 ristoranti, tutti i "tre stelle" e la quasi totalità dei "due" ed "una stella"): "lo scopo è quello di far capire ed apprezzare l’evoluzione di un Brunello negli anni - ha spiegato Giuseppe Meregalli - e permettere così ai ristoratori ed enotecari di mettere nelle loro carte dei vini una selezione di annate mai viste prima ed una quantità tale per soddisfare molti clienti. E’ senz’altro un’operazione completamente nuova nel mercato italiano dei grandi vini e va anche in controtendenza ("almeno in Italia", commenta Meregalli), data che l’abitudine attuale di commercializzare vini sempre più pronti e facili da bere". "Si tratterà in tutto - continua Meregalli - di 300 lotti da 48 bottiglie assortite nelle diverse annate (Riserva '73, ’75, ’77, ’78, ’79, ’80) che verranno commercializzati anche nei paesi stranieri (ogni lotto ha un costo di 5 milioni). Una grande attenzione sarà riposta nel trasporto del vino che rimarrà nelle cantine di Argiano fino al momento della spedizione ai vari ristoratori ed enotecari per la quale si utilizzeranno mezzi climatizzati".
"Saranno bottiglie storiche (che, in caso di eventuali difetti, saranno sostituite, ndr) che, dato anche il costo accessibile, andranno sulle tavole della ristorazione medio-alta: sarà una grande esperienza poter degustare un vino che è rimasto ad affinare per quasi 30 anni nelle cantine dove è nato, la soluzione di continuità ha sicuramente giovato alle caratteristiche organolettiche del vino permettendogli di esprimere tutto il suo ventaglio gusto-olfattivo come mai avrebbe potuto fare se fosse stato sottoposto a vari “traslochi” - commenta Meregalli - che, in questa operazione, ha profuso tanta passione, cercando di divulgare al meglio i vini e la storia di Argiano" … che aggiunge "Io sono un commerciante e devo cercare di valorizzare quello che i produttori costruiscono, ma mai cercherei di pormi davanti ai produttori….”.
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