Aglianico - Padri Benedettini Abazia di Montevergine

 L’Irpinia Aglianico DOC nasce da un piccolo appezzamento a bassa produttività, con una rigorosa selezione. Sin dalla vendemmia gli acini dotati di intenso colore e ricca concentrazione vengono posti a fermentare in vasche inox a temperatura controllata, con una lunga macerazione sulle bucce al fine di ottenere un sontuoso ma equilibrato corredo polifenolico. Il vino ottenuto è poi lungamente elevato in barriques di rovere francese.