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Barolo Bussia Monforte - Aldo Conterno
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Produttore : Aldo Conterno
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Annata : 1995 1996
Regione : Piemonte
Capacità : 75 cl
Vitigno : nebbiolo
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€81.68
€48.23
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Descrizione : Barolo Bussia Monforte - Aldo Conterno
VINIFICAZIONE: in rosso con macerazione delle bucce in vasche di acciaio inox. TEMPI DI FERMENTAZIONE: il mosto rimane a contatto delle bucce per 15 giorni, durante le quali di solito completa la fermentazione alcoolica e successivamente si svina. TEMPERATURE DI FERMENTAZIONE: variabili con punte massime di 32 gradi centigradi. AFFINAMENTO DI CANTINA: il vino nuovo, dopo essere rimasto nelle vasche di acciaio per 4-5 mesi e più volte travasato, viene messo in botti grandi di rovere di Slavonia e qui invecchia per circa 26-28 mesi dopodiché si imbottiglia. NOTE: l'uva utilizzata per la produzione del Barolo Bussia Soprana, proviene da vigneti che hanno almeno 20 anni di età. DATI ANALITICI:gradazione alcoolica % Vol. 13 - 14 acidità totale g/l 5 - 6,5 pH 3,20 - 3,40 |
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