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Syrah Sole di Sesta - Cottanera
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Produttore : Cottanera
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Annata : 2007
Regione : Sicilia
Capacità : 75 cl
Vitigno : Syrah
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€18.50
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Descrizione : Syrah Sole di Sesta - Cottanera
Vitigni: 100% Syrah Tipo di suolo: lavico e alluvionale Produzione: 6t/ha Allevamento: guyot Vinificazione: diversi rimontaggi al giorno seguiti da dèlestage Macerazione: permanenza a contatto delle bucce per oltre 20 giorni Affinamento: fermentazione malolattica in barriques nuove di rovere francese di Allier a media tostatura. Il periodo di permanenza in legno è di 12 mesi Colore: rubino cupo Olfatto: ampio, fruttato dolce, macchia mediterranea, cioccolato, pepe nero Palato: bella struttura e lunghezza, caldo, solare Dati analitici: alcool 14°, pH 3.65, acidità totale 6.0 g/l Caratteristiche: il Sole di Sesta di colore Rubino cupo con riflessi violacei presenta insieme ai sentori varietali note di frutta rossa in buona sinergia con una fresca nuance verde e un fondo dove si distinguono note speziate e floreali. Gusto accattivante, pieno, equilibrato, ricco di polpa, corpo tonico ricco di tannini nobili ben sostenuti da una buona acidità, di gran classe la chiusura lunga e persistente. Abbinamenti: agnello al forno, Spezzatino di Carne, Salsicce al Sugo |
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