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Amarone Monte Lodoletta Magnum - Romano dal Forno
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Manufacturer : Romano dal Forno
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Year : 1997
Region : Veneto
Capacity : 1,5 lt
Grape variety : Corvina-molinara-rondinella
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€1 000.50
€750.38
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Description : Amarone Monte Lodoletta Magnum - Romano dal Forno
UVAGGIO: Corvina, Rondinella, Molinara. PIGIATURA: Asporto manuale di tutti gli acini che durante i mesi di appassimento si sono avariati per poi passare alla pigiatura che di solito avviene ai primi di marzo. FERMENTAZIONE: Naturale, in vasche di acciaio con controllo di temperatura (circa 25-26 gradi) per un periodo di circa 30 giorni compreso la macerazione finale di circa 6 giorni. AFFINAMENTO: Dopo la decantazione a fine aprile primi di maggio l'Amarone ancora con 4-5% di zuccheri residui viene messo in barriques nuove e riprende la fermentazione alcolica lentissima per ulteriori due anni, ma la sosta in barriques totale è di 5 anni. IMBOTTIGLIAMENTO: Assemblaggio delle varie barriques, filtrazione e quindi imbottigliamento. Affinamento di un anno e poi messo in vendita |
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